夏野菜について

キュウリ

太さが均一で濃い色、イボが尖っているもの。両端がかたいものを選ぶこと☆

板づりをするとえぐみが取れます

ナス

ヘタのトゲが鋭い色が濃いものを選ぶこと☆

変色アクを防ぐため切ったら水にさらす。素揚げにするときは軽く塩をふってペーパータオルで拭く

かぼちゃ

ヘタがしっかり乾燥している。種が詰まったものを選ぶこと☆

いんげん

さやの先端が黒ずんでいないものを選ぶこと☆

買ってきたらすぐ１分下ゆでをしよう。